DAS WAGYU
Wagyu – was für Fleischliebhaber so verheißungsvoll klingt, bedeutet übersetzt nichts anderes als „japanisches Rind“. In ihrer ursprünglichen Heimat Japan wurden die Rinder jahrhundertelang als reine Arbeitstiere genutzt, da ihr Verzehr nach den damals geltenden buddhistischen Gesetzen verboten war. Dies dürfte auch der Grund für die Reinrassigkeit der Wagyus sein, die in ihrer Geschichte so gut wie keinen Kreuzungen unterzogen wurden.